अपने आटे को जानें: शुद्ध, ताज़ा गेहूं के आटे के लिए सरल पवित्र परीक्षण
जब आटे जैसी ज़रूरी चीज़ की बात आती है, तो भरोसा और शुद्धता सबसे ज़्यादा मायने रखते हैं। पैकेजिंग और ब्रांडिंग भले ही गुणवत्ता का वादा कर सकती है, लेकिन असली परीक्षा तो आपकी अपनी रसोई में ही होती है। कुछ आसान जाँचों से—अपनी दृष्टि, गंध, स्पर्श और स्वाद की इंद्रियों का इस्तेमाल करके—आप आसानी से तय कर सकते हैं कि आपका चक्की आटा वाकई असली और पौष्टिक है या नहीं।
इन सरल चरणों के माध्यम से अपने चक्की आटे के साथ विश्वास बनाएं:
- रंग परीक्षण: प्रामाणिक गेहूं का आटा हल्के भूरे रंग का होता है, प्राकृतिक रंग, चाक जैसा सफेद रंग मिलावट का संकेत देता है।
- सुगंध जांच: शुद्ध आटे की गंध मिट्टी जैसी तथा हल्की मीठी होती है, जबकि बासी आटे की गंध बासी होती है।
- बनावट परीक्षण: इसमें मौजूद चोकर के कारण यह हाथ पर थोड़ा मोटा लगता है, अत्यधिक चिकना बनावट इस बात का संकेत है कि इसमें मैदा मिलाया गया है।
- स्वाद परीक्षण: गेहूं के आटे से बनी रोटी का स्वाद हल्का मीठा और पौष्टिक होता है।
