शरबती आटा असली है या नहीं, यह जानने के लिए सरल, लगभग जादुई घरेलू परीक्षण

परीक्षण का नाम

इसे कैसे करना है

यह गुणवत्ता के बारे में क्या बताता है

बनावट परीक्षण

उंगलियों के बीच एक चुटकी आटा रगड़ें

शरबती गेहूँ का आटा चोकर की मात्रा के कारण थोड़ा दानेदार होता है। ज़रूरत से ज़्यादा चिकनापन, महीन गेहूँ के मिश्रण या मैदे के मिश्रण का संकेत हो सकता है - फिर से, हमारी विधि में ऐसा नहीं है।

जल अवसादन

एक गिलास पानी में एक बड़ा चम्मच आटा डालें, हिलाएँ और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

शुद्ध गेहूँ हल्के पीले रंग की एक पतली, समान परत में जमा होता है। कणों का अलग होना या तैरना अशुद्धियों या स्टार्च की मिलावट का संकेत हो सकता है।

नींबू प्रतिक्रिया

नींबू के रस की कुछ बूँदें डालें

कोई फ़िज़ नहीं होना रासायनिक विरंजन या चाक योजक की अनुपस्थिति की पुष्टि करता है।

सुगंध जांच

सूखे गर्म तवे पर आटा छिड़कें या अपनी हथेली पर थोड़ी मात्रा में आटा लेकर तब तक रगड़ें जब तक वह गर्म न हो जाए।

ताज़ा, मिट्टी जैसी गेहूँ की सुगंध महसूस होना, चोकर और अंकुर सहित ताज़ा पिसे हुए अनाज का संकेत है। अनुचित भंडारण या मिलावट का संकेत बासी या रासायनिक गंध से मिल सकता है।

स्वाद परीक्षण

एक छोटी रोटी लें और जब वह गरम हो तो उसे खा लें।

शरबती गेहूँ का स्वाद हल्का मीठा और मेवे जैसा होता है। कड़वा या बेस्वाद होना खराब गुणवत्ता वाले गेहूँ या अनाजों के मिश्रण का संकेत हो सकता है।