देशी चक्की आटा रेसिपी

आटा हलवा (कड़ा प्रसाद स्टाइल)

सामग्री:

• 1 प्याला देशी चक्की आटा
• 1 कप घी या मक्खन
• 1 कप चीनी/गुड़
• 2 कप पानी
• इलायची पाउडर, सूखे मेवे (वैकल्पिक)

तरीका:

1. एक कढ़ाई में घी गरम करें और आटे को धीमी आंच पर सुनहरा और खुशबूदार होने तक (15-20 मिनट) भूनें।
2. एक अन्य बर्तन में पानी में चीनी/गुड़ डालकर तब तक उबालें जब तक वह घुल न जाए।
3. भुने हुए आटे में धीरे-धीरे चाशनी डालें और लगातार चलाते रहें।
4. तब तक पकाएँ जब तक हलवा पैन के किनारे न छोड़ दे।
5. मेवों से सजाकर गरमागरम परोसें।

टिप: जलने से बचने के लिए हमेशा धीमी आंच पर भूनें।