शाकाहारी बेसन सीख कबाब रेसिपी | उच्च प्रोटीन चने का आटा (बेसन) सीख

ये शाकाहारी सीख कबाब स्ट्रीट-स्टाइल ग्रिल्स के आकर्षण को एक पौष्टिक ट्विस्ट के साथ फिर से जीवंत करते हैं। बेसन, पनीर, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलकर ऐसे सींक बनाते हैं जो धुएँदार, पौष्टिक और संतोषजनक होते हैं। चाहे तले हों या ग्रिल्ड, इनका स्वाद और बनावट लाजवाब होती है, जो ऐपेटाइज़र या प्रोटीन से भरपूर मुख्य व्यंजनों के लिए एकदम सही हैं।

सामग्री :

• 1 कप बेसन

• 1/2 कप कसा हुआ पनीर

• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ

• 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला

• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ धनिया

• 1 अंडा (वैकल्पिक, बांधने के लिए)

• नमक स्वाद अनुसार

• 2 बड़े चम्मच तेल

तरीका :

1. बेसन को हल्का सा भून लें, पूरी तरह ठंडा होने दें

2. बेसन, पनीर, प्याज और सभी मसाले मिलाएँ

3. मिश्रण बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें

4. गीले हाथों से सींकों के चारों ओर आकार बनाएं

5. ग्रिल या पैन-फ्राई करें, बार-बार पलटते रहें

6. सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं

7. कटे हुए प्याज़ और पुदीने की चटनी के साथ परोसें

परिणाम : शाकाहारी सीख जिसका स्वाद अविश्वसनीय रूप से मांसाहारी है।

बेसन, जिसमें प्लांट प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं, पनीर के कैल्शियम और स्वास्थ्यवर्धक वसा का पूरक है, जिससे ये कबाब पौष्टिक रूप से मज़बूत बनते हैं। ये भारीपन के बिना तृप्ति प्रदान करते हैं, जिससे साबित होता है कि शाकाहारी ग्रिल भी मांसाहारी कबाबों की तरह ही प्रोटीन से भरपूर हो सकते हैं। यह एक ऐसी रेसिपी है जो पोषण और भोग-विलास का संतुलन बनाती है, और त्योहारों के नाश्ते और रोज़मर्रा के खाने, दोनों के लिए आदर्श है।