इंस्टेंट सूजी उपमा

गर्म, मुलायम और हल्के मसालेदार - सूजी उपमा एक क्लासिक दक्षिण भारतीय नाश्ता है जो जितना जल्दी बन जाता है उतना ही आरामदायक भी है।

आपको यह क्यों पसंद आएगा

• 15 मिनट में तैयार, व्यस्त सुबह के लिए एकदम सही
• हल्का, पचने में आसान और पौष्टिक
• सब्जियों या मेवों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है
• आरामदायक एक-पॉट भोजन, नाश्ते या रात के खाने के रूप में दोगुना

स्वाद नोट्स

घी की समृद्धि के साथ पौष्टिक भुनी हुई सूजी, हरी मिर्च और अदरक का हल्का मसाला, और करी पत्ते की मिट्टी की सुगंध - एकदम भावपूर्ण और घरेलू।

सामग्री

• 1 कप सूजी
• 2 बड़े चम्मच घी या तेल
• ½ छोटा चम्मच सरसों के बीज
• ½ छोटा चम्मच उड़द दाल और चना दाल (वैकल्पिक, क्रंच के लिए)
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1-2 हरी मिर्च, कटी हुई
• कुछ करी पत्ते
• 1 छोटा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
• 2½ कप गर्म पानी
• नमक स्वाद अनुसार
• ताज़ा धनिया + नींबू का रस गार्निश के लिए
• भुने हुए काजू (वैकल्पिक)

तरीका

भुनी सूजी
• सूजी को एक पैन में हल्का सुनहरा और खुशबूदार होने तक भून लें। एक तरफ रख दें।

तड़का तैयार करें
• घी गरम करें, उसमें राई, दाल, करी पत्ता, अदरक और हरी मिर्च डालें।
• प्याज को नरम होने तक भूनें।

उपमा पकाएँ
• गर्म पानी और नमक डालें, उबाल लें।
• धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी डालें और गांठों से बचने के लिए लगातार चलाते रहें।
• ढककर धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं।

सेवा करना
• धनिया, नींबू का रस और काजू से सजाएं।
• नारियल की चटनी के साथ गरमागरम परोसें या ऐसे ही परोसें।

वैकल्पिक ट्विस्ट
• सब्जी बनाने के लिए प्याज को भूनते समय उसमें मटर, गाजर या बीन्स डालें।
• अधिक स्वाद के लिए दूध और पानी के मिश्रण में पकाएं।