इंस्टेंट बेसन ढोकला

मुलायम, मुलायम और मुंह में घुल जाने वाला - यह झटपट बनने वाला बेसन ढोकला आपके दिन की धूप भरी शुरुआत जैसा है।

आपको यह क्यों पसंद आएगा

• उबला हुआ, हल्का और पेट के अनुकूल

• स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त

• 25 मिनट से कम समय में तैयार

• नाश्ते और शाम के नाश्ते के रूप में दोगुना

स्वाद नोट्स

दही से बना तीखा, हल्का मीठा, अदरक-हरी मिर्च के पेस्ट से मसालेदार, और ऊपर से चटकने वाले तड़के से सजा - एकदम गुजराती शैली का स्वादिष्ट व्यंजन।

सामग्री

• 1 कप बेसन

• ½ कप दही (थोड़ा खट्टा दही सबसे अच्छा रहेगा)

• ½ कप पानी (चिकने घोल के लिए समायोजित करें)

• 1 छोटा चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट

• 1 छोटा चम्मच चीनी

• नमक स्वाद अनुसार

• ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

• 1 छोटा चम्मच ईनो फ्रूट सॉल्ट (या बेकिंग सोडा + नींबू का रस)

तड़के के लिए:

• 1 बड़ा चम्मच तेल

• ½ छोटा चम्मच सरसों के बीज

• 1 हरी मिर्च, कटी हुई

• कुछ करी पत्ते

• 1 छोटा चम्मच तिल

• 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया

• 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ नारियल (वैकल्पिक)

तरीका

घोल तैयार करें

• बेसन, दही, पानी, मसाले और चीनी को मिलाकर चिकना घोल बना लें।

• भाप देने से ठीक पहले, ईनो डालें और धीरे से मिलाएँ।

भाप

• एक प्लेट/थाली को चिकना करें, उसमें घोल डालें और 15-18 मिनट तक भाप में पकाएँ जब तक कि वह सख्त और स्पंजी न हो जाए।

• चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

तड़का लगाएँ और परोसें

• तेल गरम करें, उसमें सरसों के दाने, करी पत्ता, तिल और हरी मिर्च डालें।

• तड़के को ढोकले के ऊपर डालें.

• धनिया और नारियल से सजाएं।

वैकल्पिक ट्विस्ट

• रंगीन और पौष्टिक स्वाद के लिए मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ गाजर या पालक मिलाएं।

• हरी चटनी या मीठी इमली की चटनी के साथ परोसें।